中国电建招标与采购网

供应商客服

承包商客服

您好,欢迎来到中国电建招标与采购网!

  •  首页 >  集团要闻 >  【一带一路故事】董老哥和他的东北泡菜
  
【一带一路故事】董老哥和他的东北泡菜
来源:电建海投公司 作者:刘向晨 张一凡 发布时间: 2018-01-10

柬埔寨,贡布省,甘再水电站。12点一刻,董老哥吃过午饭,并没有直接回宿舍午休,而是来到了食堂后厨。因为,还有一项“重要”的工作需要他完成。

三颗白菜,逐个用刀顺向切开,整齐地摆放到不锈钢盆中,适量的食盐被均匀地撒在鲜嫩的白菜上,细致揉搓,用力按压后,一颗从甘再河边捡回来的鹅卵石,成为白菜不可撼动的负重。

一切就绪后,董老哥才回宿舍午休。

董老哥的名字叫董世辉,吉林人,是中国电建海投甘再项目公司的安全环境部主任。作为一名1990年就已入职,在海外工作了17年的电建老兵来说,董世辉有着东北人特有的热情和豪迈,工作不惜力,又特别有人缘,甘再水电站的小年轻们都喜欢称呼他为“董老哥”。

近三十年的电建生涯,一直漂泊在外,董老哥最难舍的是故土亲情,还有一口东北泡菜的味道。对于董老哥来说,那是妈妈的味道、故乡的味道、思念的味道、梦里的味道。

“妈妈做得一手的好泡菜,十里八乡都有名,她总是能把普通的食材做成可口的饭菜。” 董老哥说。

游子行万里,美食最乡思。对于故乡的眷恋,对于妈妈的依恋,董老哥把它都浓缩在这一小碟的泡菜里了。

作为柬埔寨国内最早投产发电的大型水电站,甘再水电站负责为首都金边以及贡布省和茶胶省供电,为当地经济发展和民生改善提供了源源不断的清洁能源。短短几年的功夫,这里市场繁荣,店铺林立,各种食材日益丰富,还有了中国人开的超市。

这一切,为董老哥实现做泡菜的愿望提供了条件。

贡布市内的菜市场是董老哥常光顾的地方,做泡菜所需的白菜、萝卜、大蒜、生姜、辣椒面、白糖等食材和作料,在这里都可以买得到,在中国人开的超市里,甚至还可以买到“原装进口”的海天酱油、镇江香醋。

傍晚,进入了制作东北泡菜的关键工序。

董老哥把白嫩的萝卜丝、呛鼻的蒜姜末、鲜红的辣椒面以及各种调味品,按照比例,先后放入盘中,揉搓、搅拌,相融以沫,浑然天成,鲜香之气瞬间蔓延开来……

此刻,白菜也已腌制压榨完成,即将进入新的旅程。

每一颗白菜都与酱料进行着“亲密接触”,均匀的涂抹在每一层上,摆放密封到保鲜盒内,放置于冰箱中……

下一步就交给了时间,静待开启的那一刻。

8月至10月,是柬埔寨的雨季,作为安环部负责人的董老哥身上的压力可想而知。

每天他都会带着安环部的同事到现场盯着,查违章,纠错误,查看“两票”填写和执行情况,工作细致又较真,如果被他抓住了“把柄”,那么“董老哥”立马变成了“董老黑”。

董老哥还时常会跟当地的环保部门打交道。因为,项目公司对环保工作的高度重视,逐年加大环保投入,这让董老哥在当地环保局官员面前倍有面子,获得了政府和民众的高度认可,为项目公司赢得了不少荣誉。

第二天清晨,美味开启。董老哥腌制的东北泡菜,被摆放在甘再水电站食堂的每一张餐桌上。

一小碟泡菜,散发出令人愉悦的开胃的酸甜味。不光中方员工赞不绝口,就连柬方员工也对这种来自中国的独特美食趋之若鹜。

此刻,董老哥脸上挂面了笑容。

到了周末,董老哥还会用他从东北老家带来的木耳和蘑菇,做上一锅小鸡炖蘑菇,或是用自制的鸡蛋酱拌上一盆凉面,让同事们大快朵颐。

“大家伙来自五湖四海,远离故土亲情,地处偏远山区,每当工作累的时候,想家的时候,能吃上几口家乡的美食,也能给自己鼓鼓劲,让大家抱成团,继续在甘再好好干,干出成绩来。”董老哥说。

在甘再水电站,跟董老哥一样默默坚守的中国电建人还有60多名。他们扎根大山,鏖战江河,长年累月,习以为常,在异国他乡、甘再河畔,努力着把这座电站管理好、运行好,让它成为连接中柬两国友谊的纽带,为践行“一带一路”倡议贡献着一份力量。

这便是海外电建人应有的担当,这便是海外电建人的一腔赤子情怀。

 



浏览次数:43    [打印本页]    [关闭]

中国电建招标与采购网